そもそも酵素とは何?こうじ酵素に含まれる酵素の力!

投稿日:2018年4月26日 更新日:

こうじ酵素

こうじ酵素には酵素が含まれていますが、酵素とはどんなものなのでしょうか?

太りやすくなったのは酵素不足が原因の場合もあります。

こうじ酵素に含まれる酵素の力についてご紹介していきましょう。

こうじ酵素に含まれる酵素とは?

酵素には私たちが食べているものにも含まれている成分です。

また体内にも酵素は含まれており生産されています。

でんぷんを分解するアミラーゼも消化酵素の一種です。

酵素は数多くあります。

その数はなんと、3000種類を超えています。

食事で得た食べ物を消化・吸収する働きのある酵素を消化酵素といいます。

また、体温を調節することや、呼吸や心拍数などの生命維持に役立つ酵素を代謝酵素といいます。

食物からも生きた酵素を取り入れることは可能です。

頭を使うことや、体を動かすことでも酵素は消費されています。

酵素は体内で生産されますが、その量というのは決まっています。

年齢やストレスなどにより減少することがあります。

食事などで、ステーキや揚げ物などの消化に時間のかかる食事をすると体内では大量の消化酵素が必要になります。

すると体内での代謝酵素の生産が減ることになり、代謝活動が滞ることになります。

ダイエット中などに酵素の多いものを食べるように言われるのは、消化酵素を無駄に使わないことへもつながり、代謝に酵素を使えるようにするためでもあります。

生野菜はそれ自体にも酵素がたっぷりと含まれており、体に負担をかけず30分程度で楽に吸収されていきます。

酵素が足りないとどうなるの?

次のような症状に該当する方は、酵素が足りていない可能性があります。

  • 食事量は昔と変わらないのに体重が増加する
  • 寝ても疲れが抜けない、慢性疲労気味
  • 便秘がち、お腹にガスが溜まりやすい
  • 慢性的な肩こりや頭痛、首の痛みがある
  • お酒が次の日に残りやすい
  • 食事後の胃もたれが多い
  • 生理不順ぎみだ
  • 顔や手足がむくみがち
  • 下痢繰り返す、排便後すっきりしない
  • 汗があまり出ないようになった
  • 肌荒れや吹き出物がなかなか治らない
  • 顔色が良くない。くすんでいる
  • 冷え性になった

酵素が足りていない場合は、代謝が落ちている状態にあるため、上記のような症状が多く見られます。

中年女性にありがちな肩こりや、疲れが抜けないという症状は加齢が原因で体内の酵素が失われ、結果的に代謝が落ちて発症しているんです。

つまり、上記のような症状を根本から解決するためには、失われた酵素を補って、代謝を上げる必要があります。

やせている人は酵素をしっかりとっている

揚げ物やステーキ、菓子パンやスイーツやお菓子などには酵素はあまり含まれていませんので、消費するのには時間もかかり、体内の酵素は消化に使われることが多くなります。

そこで、十分な植物性発酵食品を取り入れ、酵素を補給すると、消化酵素を体内で生産する量というのは少なくて済みます。そして、代謝酵素を生産する方にシフトしますので、体でエネルギーが燃え始めます。

痩せている人というのは、バランスの良い食生活をして、体内にしっかりと酵素を取り入れている場合が多いです。

野菜や果物を多くとる人もいますし、酵素系のサプリメントを飲んでいるという方も多いです。

酵素をしっかりとることで、お通じも良くなり、体に溜まった余計な中性脂肪や糖質なども体の外へと排出するサイクルが出来上がるので、体に余計なものをため込まなくなります。

痩せている人は、食べている人も多いのですが、バランスよくしっかり食べているので、栄養の燃焼も上手くいっており、食べてもすべて消費してしまっていると言えます。

太ってくる場合の多くは食生活や生活習慣の乱れが原因であることも多いです。食生活を見直して、生活習慣を改善することで、痩せていくことが可能です。

酵素が多く含まれる食品とは?

酵素は、発酵食品や生野菜に多く含まれております。

酵素が多く含まれている食品の一例をご紹介いたしますが、くれぐれもこれだけ食べればいい!ということではありませんので、しっかり最後まで読んでくださいね。

酵素が多く含まれる飲食物の一例

  • 飲物
    焼酎、日本酒、甘酒、ワイン、ビール
  • 調味料
    しょうゆ、みそ、お酢、みりん
  • 肉加工品
    くさや、かつおぶし、しおから、くさや、サラミ、アンチョビ
  • 漬物
    ぬか漬け、マリネ、ピクルス、キムチ
  • その他
    納豆、酵素玄米、チーズ、ヨーグルト、ナタデココ、メンマ、チョコレート

上記のものは、確かに酵素が多く含まれていますが同時にカロリーや脂質、糖質なども多く含まれていたり、そもそも大量に食べることが困難だったりします。

また、酵素は加熱すると死んでしまう特性を持っていますので、すべて加熱していない状態で摂り入れる必要があります。

例えばみそ汁なんかは、加熱しているのでNGです。醤油をたくさんとったら、塩分過多で別な病気になってしまいます。

というように、身近な食材でも取れるのですが、なかなかたくさんの酵素を摂取するのは簡単なことではありません。

そこで、こうじ酵素のようなサプリメントで補う必要がでてくるというわけなのです。

こうじ酵素は7種類の穀物が入っている

ご紹介するこうじ酵素には、酵素の活性が高まるように、7種類の穀物を麹菌で発酵させています。

大麦、あわ、ひえ、きび、タカキビ、紫黒米、米の7種類です。

7穀米などはビタミンやミネラルも豊富なので、お米に混ぜて炊くこともあるかと思いますが、こうじ酵素では、ビタミンやミネラルをそのままで、酵素の活性がパワーアップした酵素サプリメントに仕上がっています。

食物の酵素というのは、取り入れたときに消化されてしまうので、食物酵素が体に働いてどこかが良くなるということはないですが、他の栄養分を作るのを助けたり、消化を促すのを手伝ったりする効果があります。

また、酵素は熱を加えると効果がなくなってしまう作用があります。

こうじ酵素は麹菌以外を入れない環境で無菌発酵させた後に加熱処理を行わずに、水分だけを除いていき、麹菌を一時休眠状態にしています。

そして、こうじ酵素を飲むときに水分と温度が加わると、再び活性を取り戻すという作用になります。

生の酵素を体に取り入れることが可能です。

体の中に取り入れられたときに活性を取り戻す形になります。

酵素ドリンクは加熱してあるものも多くせっかくの酵素が生きていない場合がありますが、こうじ酵素の場合はその心配はありません。

酵素をプラスすることで、体の代謝が高まる

毎日生活していると運動不足を感じることや、普通に食べているだけなのに最近太ってきたなあ。というようなこともあるかもしれません。

そんな場合には体の酵素が不足している可能性もあります。

体が不完全燃焼をしていて、エネルギーが効率よく燃えていない状態です。

野菜などを中心とした食生活をしていても、年齢とともに痩せにくくなってきたということがあります。

そんなときには、酵素を取り入れてみるといいでしょう。

年齢とともに酵素も減ってきますので、外から補う必要があります。

酵素をしっかりとることで、体の代謝がアップして、またすっきりとした体形になれることもあります。

もちろん、酵素を取り入れつつ、軽い運動を取り入れるのもいいでしょう。

仕事を持っている方や子育て中の方はなかなか自分のことを気にする時間もないことや、睡眠もきちんととれないなど、不摂生になりがちなときもあります。

そんなときにも酵素をしっかりとって、体内環境を整えると、消化に余計な酵素を使わなくても済むようになり、体の調子も良くなるのではないでしょうか。

加齢とともに、消化機能も衰えていきますので、無理は禁物になります。脂っこいものを食べすぎることや、スイーツを多く食べるなどの食生活は改めるといいでしょう。

またデスクワークなどだとじっとしている時間も長くなかなか運動の時間も取れないかもしれません。

そんな場合にも酵素を取り入れて、代謝酵素の活動を正常にすると、日常生活でも普通に脂肪や糖質が燃える体になりますので、それほど太らなくても済むでしょう。

酵素を補って、健康で豊かな生活を

食事から酵素の多い野菜や果物などの消化に良いものを取るようにすることで、体に不足していた酵素が補充されますので、こうじ酵素を取り入れると、今まで足りなかった代謝酵素などが活発に働くようになります。

すると、摂取した脂肪や糖質が効率よくエネルギーに変わりますので、体型もスリムになってきます。

もちろん、暴飲暴食は控えた方がいいです。

仕事のストレスなどで甘いものが欲しくなるということもあるかもしれませんが、甘いものはほどほどにしておきましょう。ストレスがたまったなと思ったら体を動かすのもいいでしょう。

軽く体操を行うのもいいです。いきなりマラソンをする必要はありませんが、買い物に行くときに歩いてみることや、子供と遊びに出かけるなどアクティブに動くことで、悩みは解消していくでしょう。

「少し太ってきたな」と感じたら、酵素を取り入れて少し体を動かすようにしましょう。

食べるものも少し炭水化物を控えるだけでも違ってきます。

一杯食べていたご飯を半膳にしてみるなどして、少し食事も軽くするといいかもしれません。

間食もケーキを食べていた場合には、おまんじゅう一つにしてみるのもいいでしょう。

もちろん健康維持のために、こうじ酵素を飲むこともいいでしょう。

体形を現状維持するためにも、活性された酵素を取り入れると代謝が活発になります。

こうじ酵素を日々の生活に取り入れることで、毎日元気に過ごせるようになるでしょう。

デトックス効果もあり、体のめぐりも良くなって、毎日健やかに過ごせるようになるでしょう。

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